番茄根本是營養小金礦！這些好處你知道嗎？
🍅 維生素C含量超給力
根據衛福部建議，成人每天要攝取100毫克維生素C。只要吃100克新鮮番茄（大約中型番茄1.5顆），就能補到21毫克，等於每日需求的1/5！尤其上班族外食容易營養不均，午飯加個番茄沙拉超方便～
吃番茄3大優勢：
- ✅ 冷熱吃都有效：生吃保留維生素C，煮過釋放更多茄紅素
- ✅ 連皮吃最划算：番茄皮膳食纖維含量是果肉3倍
- ✅ 百搭不膩口：從打果汁、煮湯到涼拌都適合
🏃 減肥族看過來！低卡高纖雙重優勢
每100克番茄只有18大卡，卻含有1.2克膳食纖維。營養師特別推薦：
「飯前半小時吃顆中型番茄，水溶性纖維會產生飽足感，自然降低正餐食量」
番茄瘦身吃法比較表
| 食用方式 | 熱量(大卡) | 維生素C保留率 | 建議時機 |
|---|---|---|---|
| 新鮮生吃 | 18 | 100% | 下午茶點心 |
| 煮番茄湯 | 35 | 70% | 晚餐前喝 |
| 烤番茄 | 40 | 85% | 早餐搭配 |
🛡️ 抗癌防老秘密武器
台灣癌症基金會研究指出，每週吃7份番茄（約500克）：
- 降低60%腸癌風險
- 茄紅素抗氧化力是維生素E的100倍
- 連籽一起吃效果加倍（番茄籽含穀胱甘肽）
營養師小叮嚀：
- 選購時挑果皮光滑、蒂頭鮮綠
- 未成熟番茄室溫存放催熟
- 冷藏保存勿超過5天
- 加少量橄欖油幫助營養吸收
🌟 番茄這樣吃最聰明
- 早餐：番茄起司蛋餅+無糖豆漿
- 午餐：番茄牛肉湯麵（記得連湯喝）
- 點心：蜂蜜梅粉番茄切盤
- 晚餐：番茄燉雞胸肉
最後提醒大家，雖然番茄好處多，但胃食道逆流患者要避免空腹吃太多喔！