<
🤢 胃酸作怪超痛苦？5招飲食神救援
台灣人工作壓力大+手搖飲喝不停，胃痛、胃脹氣根本國民病！日本營養師的保胃黃金守則改良成台灣版，教你吃對方法跟胃酸說bye bye～
🥩 第1招：動物油竟然比植物油好消化？
- 夜市美食小知識：豬油拌飯、美乃滋土司其實對胃溫和！
- 科學原理：動物脂肪分子會自己乳化分解，像滷肉飯的豬油在胃裡2小時就消化完，植物油要花3小時以上
- 台灣適用吃法：
- 早餐改吃奶油烤吐司
- 炒菜用豬油取代沙拉油
- 胃痛時別碰堅果油、芝麻油
🐟 第2招：生魚片是養胃好物？關鍵在吃法！
- 胃痛時首選：旗魚肚＞鮭魚＞鮪魚赤身（油脂越少越好）
- 台式創意吃法：
- 生魚片底下墊蘿蔔絲助消化
- 沾醬改用和風醬油+薑末
- 搭配溫熱味噌湯平衡寒性
- 禁忌：絕對不能配啤酒！酒精+生冷雙重刺激胃壁
🍅 第3招：番茄去皮吃學問大
- 台灣品種差異：
- 牛番茄皮最厚→ 務必去皮
- 玉女小番茄可連皮吃
- 簡易去皮法：
- 番茄屁股劃十字
- 滾水燙10秒
- 冰水泡1分鐘輕鬆剝
- 創意食譜：去皮番茄切丁+嫩豆腐，撒點鹽巴就是低胃酸料理
🥬 第4招：蔬菜煮熟吃的秘訣
- 台灣在地對策：
- 地瓜葉川燙後拌蒜蓉
- 高麗菜用電鍋蒸軟
- 空心菜煮湯時加薑絲
- 營養保留技巧：
- 先洗後切避免維生素流失
- 煮菜水拿來煮粥（溶出營養素不浪費）
- 加少量油脂幫助脂溶性維生素吸收
✂️ 第5招：切菜法決定消化速度
- 不同症狀處理法：
- 胃脹氣→把高麗菜切成細絲
- 胃食道逆流→將生菜打成果菜汁
- 慢性胃炎→紅蘿蔔一定要刨成泥
- 台灣小吃範例：
- 夜市燙青菜請老闆多煮5分鐘
- 自助餐夾菜時選瓜類（大黃瓜、冬瓜）
- 火鍋料改放豆腐取代高麗菜
💡 台灣人特別注意！
- 手搖飲要選微糖少冰，珍珠改用愛玉
- 早餐店奶茶容易刺激胃酸，改喝米漿
- 宵夜吃粥要搭配醬瓜嫩豆腐，避免配肉鬆