🦐蝦子原來是隱藏版營養王？
愛吃蝦的朋友有福啦！這種常見海鮮不只是餐桌上的美味，最新研究發現蝦子含有超豐富的「硒元素」，每100克含量足足是豬牛肉的4-5倍，就連魚類也差它一大截（只有1.5倍左右）。
🔍硒元素到底多重要？
- 天然護腎劑：能激活腎臟解毒酵素，減輕代謝負擔
- 抗氧化高手：中和自由基能力是維生素E的50倍
- 免疫力推手：維持甲狀腺正常運作，調節荷爾蒙
- 抗老必備：保護細胞膜完整性，延緩器官老化
👨⚕️營養師特別提醒：
- 建議成人每日攝取55微克硒
- 吃5隻中型蝦就能補足一日所需
- 搭配維生素C食物吸收率提升30%
🛒挑蝦三大訣竅
- 看色澤：新鮮蝦頭呈青灰色，變黑代表開始腐敗
- 摸彈性：手指按壓後能快速回彈才是好蝦
- 聞味道：淡淡海味正常，刺鼻藥水味絕對別買
🍳料理小教室
▸ 帶殼烹煮能鎖住80%營養素
▸ 快炒時間控制在2分鐘內
▸ 搭配大蒜/洋蔥提升礦物質吸收
▸ 避免與柿子/葡萄等鞣酸食物同食
❗注意事項
▸ 痛風患者每日限吃6-8隻
▸ 甲殼類過敏者絕對忌口
▸ 養殖蝦建議剪除腸泥
▸ 頭部膽固醇含量較高需酌量
還在等什麼？今晚就來盤蒜香炒蝦，既能滿足味蕾又能照顧健康，記得把這些實用知識分享給身邊愛吃海鮮的朋友喔！