手搖飲退散！營養師教你打出超順口蔬果汁
最近超多人都在瘋自製蔬果汁，既能補足每日營養又不怕喝進奇怪添加物。但你知道嗎？為什麼自己打的果汁總是澀澀的？或是喝起來有菜味？程涵宇營養師特別傳授3個超實用秘訣，讓你的果汁機不再冰封！
🥑 關鍵1：水果熟度是靈魂所在
很多人以為水果越新鮮越好，其實「熟成度」才是重點！像是芒果、香蕉這些水果，要放到表皮出現黑點時，裡頭的酵素和營養素才會大爆發。不過要注意喔，蘋果、水梨這類容易氧化的水果，切開後要馬上打汁，不然維生素C會偷偷溜走！
超實用小技巧：
- 香蕉帶斑點時甜度最高
- 奇異果摸起來稍軟時營養最佳
- 莓果類要選飽滿無皺皮的
🍍 關鍵2：當季水果CP值爆表
台灣根本是水果王國！夏天就是要用芒果、鳳梨打汁，冬天換成柳丁、草莓。當季水果不只便宜，農藥殘留也比較少。偷偷告訴大家，市場阿嬤說挑水果要看「身材」，像木瓜要選中間鼓起的，荔枝要挑殼刺明顯的，這些都是新鮮的保證！
季節水果推薦表：
| 季節 | 推薦水果 |
|---|---|
| 春 | 蓮霧、棗子 |
| 夏 | 芒果、火龍果 |
| 秋 | 柿子、柚子 |
| 冬 | 柑橘、草莓 |
🥦 關鍵3：黃金比例大公開
營養師在新書《腰瘦果汁實驗室》裡獨家公開4種配方，照著調絕對零失敗！重點是要掌握「濃稠度」和「營養吸收」，像加堅果能幫助吸收脂溶性維生素，加優格可以增加蛋白質。
人氣配方懶人包：
- 清爽系：水1+芒果2+奇異果2（適合早餐喝）
- 飽足系：豆漿2+地瓜1+蘋果1（取代下午茶）
- 美顏系：優格2+藍莓1+燕麥1（熬夜急救用）
- 排毒系：椰子水2+小黃瓜1+鳳梨1（運動後喝）
🚫 這些地雷不要踩！
- 十字花科蔬菜（如高麗菜）生打會影響甲狀腺
- 苦瓜、青椒要先去籽才不會苦
- 芹菜葉比梗更營養，別傻傻丟掉啦！
記得打好果汁要馬上喝掉，放超過2小時營養會流失一半以上喔！下次打果汁時試試這些方法，保證讓你一喝成主顧～